Afkomstig van ca 25 jaar oude wijnstokken op de Schüttenberg en Rothenberg in Carnuntum die door hun ligging nabij het koele bos worden gekenmerkt door een aangename temperatuurwisseling in de loop van de dag. Dat en de grind-kalkrijke bodem geven het zijn prachtige complexiteit.
Een elegantie Sauvignon Blanc en heerlijk fris maar minder uitbundig dan bijvoorbeeld een Sauvignon Blanc uit Nieuw Zeeland. Daardoor zal deze Sauvignon van Grassl bij velen in de smaak vallen. Schenk hem bijvoorbeeld bij vegatarische Gyoza’s gevuld met groenten, samen met wat sesamzaadjes, lente-ui en een hoisin-teriyakisaus.
