De druiven worden met de hand geplukt en komen van bijna 50 jaar oude wijnstokken. gericht op het zuidoosten en op kalk-grindbodems waar deze variëteit goed groeit. Mineraloog, tegelijkertijd soepel en rijk van smaak. heerlijke wijn om zo van te genieten, op het terras bijvoorbeeld. Of gegrilde aubergine met een kerrie/citroen saus, koriander en granaatappel.
